原味戚风蛋糕

最近真的有点忙
忙的连写文章也没时间
就连做好的作品
也都没时间分享在这里
趁今天有点点时间
就快快给po上来
不然真的要等到2013年了~


其实很想把做
造型的戚风蛋糕体
开个标题
做简单的分享
这样偶就
不必重复的写一篇
即省时又让偶
简单化的~


来啦！！
不多说咯
超简单的做法~

 

 

 

 

~ 美美的脱模了。。。 ~

 

 

~ 分割横切4片。。。 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原味戚风蛋糕
（8寸圆模或方形模或心形模-1个）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
低筋面粉 - 90g
清水 - 2大匙
兰姆酒 - 1大匙

材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类，清水及兰姆酒分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边备用。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），
      打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入烤模里抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
6） 放进烤箱以160度蒸烘方式，蒸烤50分钟至熟。
7） 烤好取出移到铁架上，待凉脱模，横切4片，即可。


PLS：
~ 如是用分离式的烤模，先用锡箔纸包复外层以防蒸烤时底部入水。
~ 不喜欢放酒可不放，就以清水代替。

 

 

 

~ 偶的刀工还可以吧！！^^ ~