2013年7月22日星期一

香兰吐司



已来到七月中
时间过得真快。。。
再过两个星期
又到了假期的来临
呵呵。。。
又可以出游咯!
^_^


今天来备点食粮
喜欢家中有点吃的
肚子饿起来要吃就有
也不用开火或炉的
所以半夜饿起来
也不怕没东西下肚子哦!


把剩下一点点的
香兰精华液
加入牛奶里做成吐司
天然的淡青色
加上天然的香味
吃起来真的很不错
有加分哦!
^___^
 
 
 
 
~ 呵呵。。。发得好高哦!!^__^ ~
 

~ 喜欢香兰的味道。。。你喜欢吗? ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
香兰吐司
(12两吐司模1个)


材料A:
高筋面粉 - 320g
速发酵母 - 3/4小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/2小匙
牛奶 - 100ml
香兰精华液 - 50ml
无盐奶油 - 50g

表面装饰:
全蛋液 - 适量

做法:

1) 将所有材料A倒入钢盘里(除了无盐奶油,液体部份先保留30ml,在面团搅拌成团后再慢慢加入)
2) 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3) 将面团滚圆,收口捏紧朝下,放入已抹了少许油的盒中,在表面喷上一些水,
      盖上盖子,发酵至双倍大。
4) 在桌上撒上一些高筋面粉,把面团移出,表面也撒入一些高筋面粉,
     拍打出空气,平均分割出2份(每个约300g),滚圆盖上拧干的湿布,休息15分钟。
5) 休息好的面团用杆面棍杆成长形,让面团光滑面在下,由短向卷起,
     边压边卷成一条与烤模长度相同的长形面团,收口处捏紧成为一个橄榄形。
6) 将卷好的两条面团收口朝下,并排放入吐司模里,用手微微轻轻压一下,
     使得两个面团高度一致平均。
7) 在表面喷上一些水,放在密闭温暖空间做最后发酵至满模。
8) 发酵好前10分钟,烤箱打开预热至170度。
9) 进烤箱前,在表面上刷个上一层全蛋液。
10) 送进已预热170度的烤箱,烘烤40分钟至熟。

11) 烤好把面包倒出模移到铁架上放凉即可。
 
 
 
 
 
 
~ 哈哈。。。夜宵早餐都已准备好了咯! ~
 
 
 
 
 


 
 

 


没有评论:

发表评论