鸟巢蛋 ~Kuih Ondeh-Ondeh

前几天看见位网友
冰冰靓妈（Wong Ice)
分享鸟巢蛋
 《Kuih Ondeh-Ondeh》


记忆中
在马来同胞
月斋节（Puasa)时
的卖摊里可以买得到
算是一种小吃
偶也很喜欢
原因里面包了椰糖浆
一口咬下去
就会挤出浆汁
真的很好吃~


哈哈。。。
今天就来自已动手做
偶把冰冰靓妈食谱里包的
馅料换成了黑糖
还真的不错吃
皮也有QQ的口感
一口咬下去
糖浆就出来了~


非常感谢冰冰靓妈
分享这好吃的小甜品~
偶喜欢哦！

^__^

 

 

 

 

~ 鸟巢蛋，皮是用红萝卜汁做的很健康哦！ ~

 

~ 满满的椰丝。。。有喜欢哦！^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鸟巢蛋
（约32粒）


材料A：
糯米粉 - 300g
幼糖 - 1大匙
红萝卜汁 - 200ml (把两条红萝打成汁）
食油 - 2大匙


材料B：
黑糖 - 适量


材料C：
新鲜椰丝 -150g
盐 - 半大匙

~ 把盐拌入椰丝里，拿去锅里以大火蒸5-10分钟，备用。


做法：
1） 把材料A全部倒入钢盘里，拌成均匀面团即可。
2） 把面团分成小面团每个约20g，搓圆，包入适量的黑糖，捏紧收口出，再滚圆。
3） 倒入适量的水入锅子里把水煮滚，慢慢的放入小面团，以中小火煮至浮起后，
     再煮多半分钟即可捞起。
4） 放在准备好的椰丝里，滚上一层椰丝，待凉即可享用。


PLS：
~ 别以大火熬煮，否者会使面团在水里爆裂。

 

 

 

 

~ 包了好多的黑糖。。。^__^ ~