2012年2月27日星期一

黑森林蛋糕



哈哈。。。
下星期是额娘的生日,
刚好额娘随哥哥上来住几天,
于是就提早帮额娘庆生~


想了好几个蛋糕,
想来想去
都不懂要做那个好~


最后就选来了
《黑森林蛋糕》
原因是老少咸已


也祝额娘长命百岁
身体安康
快快乐乐的享儿孙福~
 
 
 
 
~亲手做的蛋糕,希望哦娘会喜欢 ~
 
 
~ 呵呵。。。额娘好喜欢喔!! ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
黑森林蛋糕
 

海绵蛋糕~
巧克力海绵蛋糕混合粉 - 250g
鸡蛋- 5粒
牛奶 - 60g
玉米油 - 70g
 

上层及内馅~
去籽糖泽黑樱桃 - 1罐 (分出两份,把糖浆保留加入粟粉和幼糖各一小匙,已小火边煮边搅拌至浓,待凉备用)
鲜奶油 - 300g (打发,备用)
红樱桃 - 8粒
烹饪巧克力 - 适量 (刨丝)
樱桃酒 - 适量


做法:
1) 海绵蛋糕制做~ 在9寸圆模铺纸及搽油,备用。
2) 把巧克力海绵蛋糕混合粉,鸡蛋及牛奶倒入钢盘中,已慢速打一分钟,再转高速打六分钟。
  换慢速加入玉米油 ,搅拌均匀。

3) 倒入模里,以180度,烘烤35-40分钟至熟。
4) 烤好取出待凉,横切三片。
5) 放一片蛋糕在蛋糕板,滴数滴樱桃酒,表面涂上打发的鲜奶油,淋上一些糖浆,
     轻轻涂抹均匀,排入一份黑樱桃,重复第二片蛋糕,再叠最高一片蛋糕, 轻压一下,
     整个蛋糕涂满鲜奶油,周边沾满巧克力丝,表面再挤出8个鲜奶油花,放上红樱桃,送进冰箱冷藏3-4小时即可。


PLS:
~ 樱桃酒可用兰姆酒代替。
 
 
 
 
~ 不甜不腻,蛮清新哦!!~
 
 
 
 
 

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