2011年9月30日星期五

柠檬酥饼



贪吃的偶,
一口气做了两种饼干,
这也是来自
Carol老师的
~柠檬酥饼~

连偶家皇帝都说好吃^__^
还下圣指说:做多点~


淡淡的柠檬酸,
加上柠檬皮的香味,
真的很清香可口~




 ~ 酥酥脆脆,每口都有奶油和柠檬味 ~
 

~ 圆圆一个,两口就吃完了^^ ~

 




柠檬酥饼
(约20个)
 

材料:

无盐奶油 - 75g
幼糖 - 40g
蛋黄- 1 个
底筋面粉 - 160g
柠檬皮 - 1颗 (切碎)
柠檬汁 - 1 大匙
君度橙酒 - 半大匙
幼糖 - 适量 (做表面装饰用)


做法:
1) 无盐奶油切成小块,用打蛋器打成乳霜状,把糖加入打至泛白,拿起打蛋器尾端呈现角状。
2) 蛋黄及
柠檬汁及君度橙酒 分两次加入决实搅拌均匀,再将柠檬皮加入混合均匀。
3) 最后将过筛的粉类分两次加入搅拌均匀,使用刮刀按压式的方式混合成面团。
4) 把面团分出每个约15g,用手搓揉成约12cm的长条。
5) 长条前端压扁,将面团圈起来包覆住尾端成为圆形。
6) 表面沾上一层幼糖,间隔排放在烤盘上。
7) 放进已预热160度的烤箱,烘烤18-20分钟。
8) 出炉放在铁架上待凉即可。

 



 ~ 哈哈有多一个零嘴吃了^__^ ~


 
 

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