2011年7月23日星期六

免烤芒果芝士蛋糕



一直想再做芒果芝士蛋糕,
哈哈~以为买到好吃的芒果。。。
唉!那里知道~
五粒有两粒都带一点点酸。。。

皇帝就说:都叫你别买的啦!
偶说:人家想买很久了嘛!!
皇帝说:市场买的多数都不是自然熟都放药的。
偶说:可是这次偶看到很美又带有香味。
皇帝说:下次回家乡叫朋友买好吃又甜的给你,好吗?
偶说:都是你最好。。。
^_^




~ 冷藏了一晚,终于可以开动咯! ~
 
 
~ 哈哈。。还好没让偶失望 ~
~ 太好吃了^_^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
芒果芝士蛋糕

底部:
消化饼 - 150g (压碎)
牛油 - 100g (溶解)
腰果 -   50g (烘香,切碎)


芝士料:
A~ 奶油芝士 - 500g
      幼糖 - 60g
      鲜芒果泥 - 3大匙
      柠檬汁 - 1大匙
      芒果肉 - 250g (切粒)

B~ 植物性鲜奶油 - 200g (打发)
      鱼胶粉 - 1-1/2大匙 (加入4大匙水,拌匀,隔水煮溶)


上层:
鱼胶粉 - 1小匙 (加入100ml水,拌匀,隔水煮溶)
鲜芒果泥 - 2大匙


做法:
1) 底部~ 将全部材料拌均匀,压在9"脱边圆模里,放进冰箱冷冻20分钟至硬。
2) 芝士料~ 奶油芝士加入幼糖和鲜芒果泥用搅拌器拌至光滑,加入柠檬汁,   拌均匀 再拌入芒果肉。
3) 将鲜奶油分3-4次加入,拌匀,最后放入溶解的鱼胶粉拌均匀。
4) 倒在饼皮上,放入冰箱冷藏3小时。
5) 上层~ 将鲜芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中,倒在凝结的芝士蛋糕上,再放回冰箱,冷藏隔夜即可取切块享用。
 
 
 
 
~ 配杯咖啡,来享受个下午茶吧! ~






 
 

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