2014年9月8日星期一

迷你月饼




今年也败了不少的月饼模
其中这款就是
看上它够小一个
约是60克一个
而且也是可爱的卡通
所以就下手的败回家了~



新手上路的偶
今年有比去年进步
明年》》》要更进一步
加油了!
明年再来战烤皮月饼咯!
^___^



八月十五月圆夜
家家庆中秋
阖家团圆乐融融
祝中秋佳节愉快~





~ 这些都是烤来拜拜用的哦!嘻嘻!^__^ ~


~ 最喜欢还是小叮当。。。你喜欢吗?~


~ 有你喜欢的卡通吗?全都是偶滴最爱哦!哈哈哈!~















迷你月饼
(约15个)



皮材料:
糖青 - 90g
蜂蜜 - 1大匙
花生油 - 30g
枧水 - 1小匙
低筋面粉 - 130g


皮做法:
1) 把糖青,蜂蜜及枧水放入钢盘里,拌均匀后,加入花生油拌至混合均匀。
2) 然后加入过筛的低粉拌成软面团即可,用布盖上置边2小时以上才可使用。
3) 若使用面团时黏手,可多加一些面粉拌至不黏手即可。


馅料:
1) 可以依自已喜欢的馅料包入,每份馅料为(40g)可以加入适量的白瓜子混合均匀
2) 再包入皮(每个约15g),使用模子,压印出图案,间隔排在烤盘里。


表面装饰:
A:全蛋液 - 1个 (加一大匙水混合均匀,过滤)
B:全蛋液 - 2个 及 蛋黄 - 1个 (拌均匀后,过滤)


烘烤:
1) 预热烤箱至180度。
2) 进烤箱前,均匀的扫上A蛋液,送进烤箱以180度烤15分钟至淡黄色。
3) 时间到取出,马上扫上B蛋液,然后置边待约15分钟后再进烤箱,继续以180度烤10-15分钟至金黄色即可。




~ 加入了蜂蜜,烤出来的皮有阵阵的蜂蜜味道哦!~






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