香蕉巧克力蛋糕

家里的香蕉放着没人吃，
看它再不吃掉，多两天就进了垃圾桶。。。
也太浪费了吧！

所以呢！偶就来把它给消耗掉，
来个特别的~
再次挑战淋巧克力奶油~

原因上一次做的chocolate indulgence 淋得不是很美，

还好，这次算过关了！
虽然上层淋得蛮漂亮，
可使旁边有些淋得不美，
哈哈~于是就在周边做些装饰~
（其实是遮丑啦^_^）

有待进步
继续努力加油！！

 

 

 

 

~ 连偶家皇帝都说： 有进步哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香蕉巧克力蛋糕

材料：

巧克力雪芳蛋糕
A~ 可可粉 - 30g （与120ml清水混合）
      蛋黄 - 4 粒
      幼糖 - 100g （偶放80g）
      自发粉 - 130g
      发粉 - 半小匙
      粟米油 - 60ml
      Vanilla Essence - 1 小匙

B~ 蛋白 - 4 粒
      幼糖 - 60g
      塔塔粉 - 1/4小匙


陷料
巧克力鲜奶油 - 500ml （Chocolate Whipping Cream)
Vanilla Essence - 1 小匙
即溶咖啡粉 - 1大匙半 ( 与1大匙滚水混合）
鱼胶粉 - 1大匙 （加入40ml水，隔热水溶化）
熟香蕉 - 6 条 （切片）


外层巧克力奶油
UHT Whipping Cream - 140ml
Cooking Chocolate - 350g
牛油 - 1 大匙


做法:
1） 蛋糕做法~ 预热烤箱180度。
2） 将材料A 放入刚盘内，用搅拌器搅至幼滑。
3） 材料B的蛋白及塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖，打至湿性发泡。
4） 将材料A 面糊拌入（3），拌均后，倒入9"铺纸圆模，烘40分钟。
5） 取出倒扣至凉透，横切3片，待用。
6） 陷料~ 巧克力鲜奶油搅拌至结实，加入Vanilla Essence，接着加入咖啡
     及鱼胶粉混合均匀。
7） 将陷料搽在一片蛋糕，排些香蕉片，叠一片蛋糕，重复搽陷料及排
      入香蕉片，叠最后一片蛋糕，搽满陷料后，冷藏至凝固。
8） 外层巧克力奶油~ 将鲜奶油隔水炖热，加入巧克力及牛油搅拌均匀至
      巧克力溶解，待凉。
9） 凝固后的蛋糕放在架子上，淋上巧克力奶油，随意装饰后冷藏。

 

 

 

  

~ 甜度刚好，好好吃哦！ ^_^ ~