焦糖黑糖豆浆布丁

布丁这甜品

相信人人都爱

无论是小孩或大人

相信大多数的人都不会抗拒

偶也不例外

特别是焦糖味道的布丁

更是大大的喜欢

喜欢那焦糖的香味

吃了还有那芳香的焦糖香

留在口里久久不离

实在让人回味啊！

这回用了包装的黑糖豆浆

虽然知道包装的豆浆

味道不比现煮的来得香

就因为方便

所以还是可以选择用的

哈哈哈~

^__^

~ 漂亮的心心出来咯！ ~

~ 有滑有香。。。吃了还想再吃哦！^__^  ~

焦糖黑糖豆浆布丁

(约125ml X 4份)

焦糖材料：

幼糖 - 75g

清水 - 20g

黑糖豆浆布丁材料：

鸡蛋 - 2个 ( A size， 室内温度的)

蛋黄 - 1个

黑糖豆浆 - 250ml

动物性鲜奶油 - 125ml

黑糖 - 30g

兰姆酒 - 1小匙 

做法： 

1） 把焦糖材料倒入小锅子里，轻轻的摇一摇使的清水及幼糖混合均匀。

2） 用小火煮至糖成液体状（从开始就不要搅拌），让糖液慢慢煮至呈咖啡色。

3） 然后用汤匙搅拌均匀，煮至呈深咖啡色有点微微焦味即马上离火（全程都要看住火，避免把糖煮焦了）。

4） 把焦糖液平均的倒入陶瓷瓦模里，快速摇晃陶瓷瓦模使得底部均匀成一片焦糖，置边备用。

    （锅子可以再倒入适量的水煮滚，就可以容易清洗干净锅子了）

5） 把黑糖豆浆布丁材料的鸡蛋及蛋黄打入钢盆里，用手拌打蛋器轻轻的拌均匀（均匀即可无须打发）。

6） 准备一个锅子，把黑糖豆浆，动物性鲜奶油及黑糖放入，以小火一边煮边一边用木匙搅拌至糖溶化（无须煮滚），即可离火。

7） 把兰姆酒加入拌均匀，慢慢的倒入蛋液里，一边加入一边的用手拌打蛋器搅拌均匀 

     （因为牛奶有温度，所以加入时要不停的搅拌避免蛋液结块）。

8） 然后用滤网过滤，再倒入准备好的焦糖陶瓷瓦模里（每份约125ml），用锡箔纸把表面盖起，排入烤盘。

9） 烤盘倒入热水，约是陶瓷瓦模的1cm高度，送进已预热至160度的烤箱，蒸烤50-60分钟至布丁熟透。

10） 烤好取出，放凉后送进冰箱里冷藏至少1小时以上即可享用。

~ 不时准备一份布丁，要吃的时候也有得吃哦！^__^  ~

香脆黑白巧克力粒饼干

一般都知道

西方国家的甜点/饼干/蛋糕

都会比较偏甜

往往看到那糖的份量

就会吓一跳了

也会让人止步了~

不过有些东西

不学不做

永远也不会知道那成果

所以还是要去尝试

可以从中知道那奥妙哦！

~ 非常大一片的饼干哦！^__^ ~

~ 咖啡配饼干，赞哦！ ~ 

香脆巧克力粒饼干

(约18片)

材料：

低筋面粉 - 250g

苏打粉 - 半小匙

盐 - 1/3小匙

无盐奶油 - 170g (隔热水融化，备用)

黄砂糖 - 170g

白幼糖 - 50g

香草香精 - 1大匙

全蛋 - 1个

蛋黄 - 1个

巧克力粒豆 - 200g

白巧克力粒豆 - 100g

做法：

1) 烤盘铺上防沾烤纸；低粉，苏打粉及盐混合均匀，过筛备用。

2) 把融化的无盐奶油放入刚盘里，加入黄砂糖及白幼糖，用搅拌器搅拌均匀。

3) 然后加入香草香精，全蛋及蛋黄，拌至浅色及浓稠。

4) 一口气加入过筛的粉类，慢慢的搅拌混合均匀。

5) 最后加入黑白巧克力粒豆，用刮刀的轻轻拌均匀即可。

6) 用滔冰淇淋的容器，滔出成一大球状，盘入准备好的烤盘(每个要间隔距离约3-4cm)。

7) 送进已经预热至170度的烤箱，烘烤20分钟至熟。

8) 放凉后，装进罐子里密封起来即可。

  

PLS：

~ 一定要滔成冰淇淋球状入烤箱，出炉的时候就会变成一片片状了。

~ 非常有嚼劲，香脆好吃哦！ ~

~ 悠闲的午后来一份下午茶轻松轻松吧！^__^  ~

香橙优格戚风蛋糕

七月份的新开始

很快滴又来到下半年了

转眼又说过了六个月

回顾一下上半年

也过得有开心有不开心

开心的事

要做的事都能顺利的完成

最开心的莫过于

偶家喜事连连

真的大大的开心

感恩

现在拥有的一切

感恩

做人要知足常乐

所以一切都会梦想成真~

上半年不开心的事

也莫过于

遇上了出卖人的魔鬼

你当别人是好朋友

可是别人确不一定会

把你也当是好朋友

甚至会狠狠的给你捅一刀

也很会耍手段搬弄是非

这类人就是最可怕的恶魔

所以远离这类人就是最好的选择

感恩

一切随风而去

感恩

偶过得很好很开心~

愿天天都是美好的一天

天天都是好心情啦！
^____^

~ 心情好，做任何事都是美好的。。。^__^ ~

~ 香喷喷的戚风，软软的。。。好吃哦！~

香橙优格戚风蛋糕

（8寸戚风蛋糕中空模）

材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
原味优格 - 100g (置放于室内回温约10分钟)
低筋面粉 - 90g
糯米粉 - 10g
鲜橙汁 - 50ml
橙皮屑 - 1小匙

材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙

做法：
1) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀，再加入原味优格拌均匀。
2) 把过筛的粉类及鲜橙汁分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
3) 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖(分两次加入)，打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
5) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，最后加入橙皮屑轻轻混合均匀，
6) 倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。

7) 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
8) 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。

~ 天然的橙皮屑让蛋糕添加不少香气哦！~