香草精@Homemade Vanilla Extracts

从未接触过香草荚

只知道用香草荚

来代替香草香精味道会更香

而且之前看到的香草荚都好贵深深

所以一直都不敢下手

这次因为这趟开心之旅

终于买到超正的马达加斯香草荚

一打开那香草的味道

扑鼻而来

 好香好喜欢

所以可以做这道

想做很久的《香草酒》

呵呵。。。

真的好开心哦！

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 做香草酒用来泡的酒

只要酒精的高度

超过40%以上就可以

可选用自已喜欢的酒类

如：伏特加/兰姆酒/

白兰地/君度橙酒

100ml的酒泡一根的香草荚 

一瓶750ml的酒泡约15根香草荚

而偶买的酒是1Litre
所以就泡20根的香草荚

选来了的酒是伏特加哦！

 做法也非常的简单

也不罗嗦

往下看吧！

^___^

~ 看看下方色质已经开始有变色了！^^ ~

香草精

材料：

伏特加 - 1瓶 （750ml/1Litre）

香草荚 - 20根 （ 750ml就15根）

做法：

1） 把酒瓶开封，先倒出3-4大匙的酒放在杯子里待用。
     （因为加入香草荚后会有满泄的状况，所以先倒出一些酒待加入完毕香草荚再倒回进去）

2） 香草荚先在中间轻轻割一刀，打开取出里面的香草籽，把每根取出的香草籽粘在香草荚尾端。

3） 然后小心的把每根香草荚慢慢放入酒瓶里，锁紧酒瓶盖，再写上制作日期做记录，待六个月或以上即可使用。

4） 放在阴凉的地方收藏，每周摇一摇酒瓶使味道更均匀。

5） 收藏越久味道及色质就会越香越浓。

附上制作图：

PLS：

~ 香草荚 = Vanilla Bean

~ 伏特加 = Vodka

~ 兰姆酒 = Rum

~ 白兰地 = Brandy

~ 君度橙酒 = Cointreau

~ 记得要切开香草荚，这样色质和香味会更浓及香哦！ 

~ 就等待收成咯！ ~