核桃胡萝卜戚风蛋糕

周末又来临
天气又热热的
原想好好休息一番
可惜不能。。。
原因是阿玛额娘来了
于是又往偶的
小天地里忙去~


也无什么的
就是家人喜欢
所以就烤了
来个简单又健康
老少都咸宜的蛋糕
大家吃得乐融融
偶就开心了~


哈哈。。。
不多说了
因为要享受偶们的
Family Day咯！
^__^

 

 

 

 

~ 嘿嘿。。。漂亮的脱模了 ~

 

 

 ~ 味道真的好香好香哦！~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

核桃胡萝卜戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
红萝卜 - 120g （去皮，刨成丝，取净重120g）
低筋面粉 - 90g
粘米粉 - 10g
核桃 - 50g （以160度烤香，待凉切碎撒入一点低筋面粉混合均匀，备用）


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀，再加入红萝卜丝轻轻拌均匀。
2） 把过筛的粉类分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，最后把核桃碎加入轻轻混合均匀。
6） 倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
7） 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
8） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。



PLS：
~ 不喜欢粘米粉可以用低筋面粉代替。
~ 红萝卜刨成丝后会有水份，所以要轻快的拌均匀（搅拌过度会出水，这样就会使水份过多了）。
~ 喜欢肉桂味道，可以加入1小匙（偶没放是手上刚好用完了）。

 

 

 

 

 

~ 每一口都能吃到核桃。。。好吃啦！！^__^ ~