原味Cendol戚风蛋糕

最近真的爱上戚风了
今天也不知道是不是戚风日
网上好几个朋友都不约而同烤了戚风蛋糕
其实只是巧合~
或许这就是让人百吃不厌的
《戚风蛋糕》


百变的口味
只要你喜欢
都可以做得出哦！！
说简单又不是，
说难也不是~
这就要看你敢不敢
敢敢去~
不要怕不要怕
就可做出来啦！！^^


今天就只是烤的原为的戚风蛋糕
再加入Ｃｅｎｄｏｌ
就成了《原味Cendol戚风蛋糕》
清香的ｐａｎｄａｎ　ｃｅｎｄｏｌ味
冷藏起来后再品尝
真的很好吃哦！^__^

 

 

 

 

～　高高的，偶好喜欢哦！！^__^　～

 

 

～　好软绵，好香　～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原味Cendol戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）

材料A：
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
玉米油 - 40g
牛奶 - 3 大匙
白兰地 - 1 大匙
低筋面粉 - 80g
糯米粉 - 10g
Cendol - 100g （用餐巾稍微吸一吸水份)


材料B：冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g


做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入玉米油搅拌均匀。
2） 再将过筛好的低筋面粉及牛奶和白兰地，分两次交错混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊。3） 把Cendol加入，轻轻拌均匀。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀，倒入戚风蛋糕中空模，抹平表面。
7） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分中至熟。
8） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
9） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出切块即可。

 

PLS:
~ 以上是偶自已调的比例，如有雷同纯述巧合~
~ 温度也请依自家烤有箱温度为准哦！！^^
~ 白兰地可用兰姆酒代替或直接不放也可以。~ 不喜欢糯米粉可直接换成低筋面粉。~ 把戚风蛋糕冷藏在冰箱过后更好吃~

 

 

 

 

～　真的会让人一块一块的接口吃哦！！　～