香兰煎多戚风蛋糕

哈哈哈哈哈。。。
疯狂的偶
今天做了第一个试研品~
不理那么多咯！！
只要抱着OK的心态
没有什么是不可能的哦！^__^


自从那一次
喝过Cendol(煎多）后，
就超喜欢~
好喜欢它的香味
香香的Pandan味
配上香浓的椰糖
真的太完美了~
而不是每一间的偶都喜欢
只有一间偶才会点哦！


也还好，
没浪费偶辛苦打出来的香兰汁
不然偶真的是欲哭无泪~


出来的成品
也没让偶失望
清香的pandan味
吃起来还真像
在吃马来糕
QQ的口感
真的入口即化~


真的好高兴
成功！！
^__^

 

 

 

 

~ 因真的太软，所以有点腰型 ~
 

 

~ 带点湿湿的感觉，真的很香啦！！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香兰煎多戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


材料A：
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
玉米油 - 50g
低筋面粉 - 50g
糯米粉 - 50g
班兰汁 - 50ml
Cendol - 100g （用餐巾稍微吸一吸水份）

材料B：
冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g

做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入玉米油搅拌均匀。
2） 再将过筛好的粉类及班兰汁，分两次交错混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊。
3） 把 Cendol 加如，轻轻拌均匀即可。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀，倒入戚风蛋糕中空模，抹平表面。
7） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分中至熟。
8） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
9） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出切块即可。

PLS:
~ 以上是偶自已调的比例，如有雷同纯述巧合~~ 温度也请依自家烤有箱温度为准哦！！^^
~ 把戚风蛋糕冷藏在冰箱过后更好吃~

 

 

 

 

~ 软得都站不起来了 ~