双色戚风蛋糕

最近有位朋友
好喜欢做戚风蛋糕 ，
在她的感然下，
偶也开始疯狂了 ~


说真的啦！！
《戚风蛋糕 》
真的是百吃不厌，
口味可虽自已改变，
变化也很多 ~


现在偶的脑里，
有好多好多的戚风蛋糕
都好想做耶！！
哈哈哈。。。
是不是很疯狂呢！！


现在先来个
《双色戚风蛋糕 》
接下来就有偶的新搞做了 ~
这是烤回给家人的 ~ 

^__^

~ 唉！最近的戚风都不美，外面有好多小洞洞　>< ~

 

 

~ 哈哈。。。有美吗？^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

双色戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）

 

材料Ａ：冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
玉米油 - 40g
牛奶 - 3 大匙
白兰地 - 1 大匙
低筋面粉 - 60g
沾米粉 - 30g
可可粉 - 10g


材料Ｂ：冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g

 

 

做发：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入玉米油搅拌均匀。
2） 再将过筛好的低筋面粉及牛奶和白兰地，分两次交错混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊。
3） 把面糊分成两份，一份加入可可粉轻轻拌均匀，备用。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
5） 把蛋白霜分成两等份，分别加入原味及可可味面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
6） 把混合均匀的面糊，先倒入原味入戚风蛋糕中空模内，再倒入可可味面糊，抹平表面。
7） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分中至熟。
8） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
9） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出切块即可。

 


PLS:
~ 以上是偶自已调的比例，如有雷同纯述巧合~
~ 温度也请依自家烤有箱温度为准哦！！^^
~ 白兰地可用兰姆酒代替或直接不放也可以。

 

 

 

 

~ 甜度刚刚好，家人都说好吃 ^__^ ~