牛油可松牛角面包

一直想做的牛角包，
哈哈。。。终于如愿以尝^^
都是姐姐不好，
是她教偶拿牛角包来配吞拿鱼吃~
一吃就爱上它了~

 

 

 

 

~ 哈哈。。卷得还不错 ^_^ ~

 

 

~ 连皇帝都说好吃呐！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛油可松牛角面包

材料：
高筋面粉 - 175g
低筋面粉 -   75g
牛奶粉 - 半大匙
面包改良剂 - 1/4小匙
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
蛋 - 25g
冷水 - 100ml
即溶酵母 - 7.5g
牛油 - 25g
起酥油 - 125g (Pastry Margarine)
蛋液 - 适量
糖浆 - 适量



吞拿馅：（自制的^^)
吞拿罐头 -1 罐
玉米粒 - 半小罐
蟹柳 - 5-6条 （丝成条状）
美奶滋 -  适量 （自已调味）
黑胡椒粉 - 少许
~ 把吞拿压碎，加入所有材料拌均匀即可。



做法：
1） 将过筛的高筋面粉，低筋面粉 ，牛奶粉和面包改良剂拌均。
2） 即溶酵母加入冷水，拌均，再加入幼糖，盐和蛋，拌均。
3） 然后慢慢加入拌均的粉类，搓成无粉粒面团，再加入牛油搓至成光滑，
     盖上湿布，发酵30分钟。
4） 把面团已出，压出空气，杆成长形（约20cm长），把起酥油放在前段，
     对折另一半，捏紧周边，杆成长形薄片，折叠成3层，放进冰箱冷冻15分钟，
     重复以上步骤两次。
5） 面团从冰箱取出，杆成长形至5cm的薄片，切割出三角形（14cm斜 x 8cm横)
6） 把三角形薄片（8cm横）中间割出一个V角，再轻轻杆一下，由两角端慢慢向
     内卷至短处，即成牛角形。
7） 把牛角面包隔间排入烤盘，扫上一层蛋液，以180度烘烤15分钟。
8） 出炉后，涂上一层糖浆，即可。

 

 

 

 

 

 

~ 这就是美味的早点咯！ ~