兰花龙眼蜜橙燕菜糕

为了庆祝双亲节

除了蛋糕

也准备了甜品就是《燕菜糕》
一层一层的燕菜

还真考耐心的制作

就是对它性质却却

所以做起来有点手忙脚乱

但还是给完成了~

感谢好友可妮送的兰花干

所以这次用兰花干调色
天然的蓝色素
做出来还真漂亮
 可惜得就是
层次呈现得有点不够完美

 毕竟做燕菜
不是偶滴强项
所以献丑了~


也是第一次
放入龙眼及蜜橙做装饰
还担心呈现不出美感
原来是白担心一场
出来的效果也不错叻
哈哈。。。
放下心头大石了~
^__^

~ 不是燕菜达人，能做出这样已经很开心了 ^__^ ~

~ 蓝里透白的龙眼，是否有好看呢？哈哈~ ^O^ ~

兰花龙眼蜜橙燕菜糕

兰花层材料：
清水 - 1200ml
幼糖 - 160g
燕菜粉 - 17g

即溶遮喱粉 - 1/3小匙

香兰叶 - 5-6片 （洗干净，打结） 

兰花干 - 适量 （偶用约10g的兰花干，用丢弃式的茶包装好，备用）

 

 

椰浆牛奶层材料：
清水 - 550ml
牛奶 - 250ml
椰浆 - 400ml
幼糖 - 140g
燕菜粉 - 17g
即溶遮喱粉 - 1/3小匙

香兰叶 - 5-6片 （洗干净，打结）

 

 

装饰：

龙眼 - 适量

蜜橙肉 - 适量

 

 

做法：
1） 兰花层：把燕菜粉及即溶遮喱粉加入清水里混合均匀，把所有材料加进锅里，以中小火煮滚即可。
2） 椰浆牛奶层：把燕菜粉及即溶遮喱粉加入清水里混合均匀，把所有材料加进锅里（除了椰浆），

     以中小火煮滚后加入椰浆在煮滚一下即可。
3） 以量杯（约150ml -200ml）的分量，先倒入兰花层，然后排入龙眼及蜜橙肉，待表层凝固后（用竹签在表面轻刮几下），

     再放入椰浆牛奶层。
4） 重复一层一层的制作至完成。

5） 待冷却后，送进冰箱里冷藏最少6小时以上即可享用。

 

 

 

PLS：

~ 兰花干可以用蓝色素或自已喜欢的颜色代替。

~ 即溶遮喱粉 = Jelly Powder

~ 在凝固的表面轻刮几条小痕是让层次连接不容易分层脱落。

 

 

 

 

~ 因为层次放厚了，所以只有六层 ^_^ ~ 

 

 

吃饱了就来吃蛋糕及甜品

哈哈。。。

看。。。
阿玛和额娘笑得多开心

祝双亲节快乐~