南瓜喜板

好久都没做过喜板吃了
原因要把蒸笼搬上搬下的

偶嫌得有点麻烦

突然心血来潮的想做

而又有人想吃

哈哈。。。

那还等什么

就来动手做啦！

这次选来了漂亮水晶妈妈的分享

再来做少少的更改

把配方中的水份

换成了苏打汽水

就结合了额娘的味道啦！

话不多说。。。

马上上菜去！
^____^

~ 哈哈。。。点了些花花做点缀，有好看哦！ ~

~ 天然的南瓜色素，黄黄的表皮有滑滑哦！ ~

 

 

 

 

南瓜喜板

（约10个）

材料：
普通面粉 - 125g
糯米粉 - 125g
幼糖 - 80g
速发酵母 - 4g

南瓜泥 - 140g （把南瓜蒸熟趁热压成泥，放凉备用）
苏打汽水 - 125ml （分出25ml 及100ml ）

玉米油 - 15g
香蕉叶 - 10片 

做法：
1) 把25ml的苏打汽水加入速发酵母搅拌均匀。
2) 将过筛的粉类，幼糖，酵母水及南瓜泥放入刚盘里揉均匀。
3) 再慢慢倒入100ml 的苏打汽水，一边加入一边搓揉成均匀团状。
4) 再慢慢加入玉米油，继续揉均匀。
5) 直接把面团分割出10小份（每个约50g），掌心抹上少许油，把小面团滚圆，放在香蕉叶上。
6) 再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发35-40分钟（用手指轻轻按一按，表面有弹性即可）。
7) 时间到前5分钟把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，转中火，蒸12分钟至熟。
8) 蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
9) 最后把喜板取出，放凉即可享用。

 

 

 

PLS：

~ 苏打汽水 = Soda Drink ，（偶用的是Schwepper Soda Water)一般超市都买得到。
~ 蒸好开一小条细缝，是让锅里的温度慢慢和室内的温度接近，
   不至于冷空气一下子进入，使得喜板回缩及皱皮，就变不漂亮了。   

~ 不要用苏打汽水，可以用清水代替就行，但味道就会变的不一样了。
~ 南瓜品种会不一样，含水量也有不同，所以可自行添加或减水份。

 

 

 

 

~ 非常松软及QQ。。。周日的下午茶点出炉啦！^__^ ~

 

 

 

 

这是试验品

用苏打粉加水

以代替苏打汽水

想说试看看口感。。。

原来也不差

口感也很松软

但。。。

比起用苏打汽水

偶还是选后者

因为味道完全会不一样哦！

^___^