盐渍樱花绿茶蛋糕卷

蛋糕卷的风向偶吹起

又可以说

“木”来了。。。

所以满脑子都是想要做的蛋糕卷

哈哈哈。。。

那还等什么啦！

就去行动好了
水晶妈妈

分享的盐渍樱花虽不多

但也可以做出两条蛋糕卷

还剩的盐渍樱花

那就来个绿茶口味的

做偶最熟悉的戚风蛋糕体

连鲜奶油也加入绿茶粉

把整个蛋糕卷都

充满浓浓的绿茶味道

闻起来

有着清芳绿茶的香气

再尝一口

味道真的太棒了

（不是自夸哦！）

 喜欢绿茶的你一定会爱上哦！

^____^

 

樱花来自日本

偶买的绿茶粉也是日本进口的

一小包才那十克

就要接近4块钱

觉得好贵。。。

可是它的味道真的超香超浓

出来的成品还是绿深深的

贵也是值得的

哈哈哈

又樱花又绿茶的

感觉今天都在走日本风哦！

~ 美中不足。。。有点小瑕疵。。。有小裂痕了！@@ ~

~ 绿中的一点红。。。好搭配哦！

盐渍樱花绿茶蛋糕卷

（23cm X 28cm 平板烤模1个）

蛋糕体~
 

材料A：

冰蛋黄 - 3个

幼糖 - 20g

玉米油 - 30g

低筋面粉 - 50g

沾米粉 - 10g

绿茶粉 - 1大匙

清水 - 35g

 

 

材料B：

冰蛋白 - 3个

幼糖 - 30g

柠檬汁 - 1小匙

 

 

材料C：

盐渍樱花 - 数个 （用水泡约5-10分钟，拿起，用纸巾吸干水分）

内陷材料：

动物性鲜奶油 - 150ml 

糖粉 - 2小匙

绿茶粉 - 1小匙

 

~ 将所有材料放入刚盘里，打发至结实，放入冰箱冷藏备用。

   （打发鲜奶油时，底部可以垫着冰盘以隔冰的方式使奶油较好打发）


蛋糕体做法：
1） 平板烤模铺上一张烤纸，把盐渍樱花排放在中央偏左的位置（约10-11cm的位置）备用。
2） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入玉米油拌均匀。
3） 把过筛的粉类及清水分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 滔1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，慢慢的倒入烤盘里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
7） 放进已预热160度的烤箱，烘烤15分钟至熟。
8） 烤好取出，把四周的烤纸撕开，小心倒翻，移到铁架上（表皮朝下，有樱花的朝上），待微凉后慢慢把烤纸撕开，再盖上包鲜膜待凉。


 组合：
1） 底部垫一张烤纸放上蛋糕体，在要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条（这样卷起时中心不容易裂开）。
2） 均匀的涂上绿茶鲜奶油，慢慢卷起，将垫在底部的烤纸把蛋糕卷包起，放进冰箱里定形或冷藏至少2-3小时以上，即可切片享用。



PLS：
~ 沾米粉可以用低筋面粉代替。

~ 哈哈。。这次的鲜奶油有够哦！^__^ ~

~ 绿绿的。。。看了好喜欢。。。 ~