香橙可可戚风蛋糕

很快的
又来到八月中了
原来连假出外玩
真的很累人
比平时还要早起床
哈哈哈
是不是说开始变老了
体力也减退了
所以变得不习惯了
结束了假期
又要开始新的旅程咯！
^____^


原来冰箱里还有鲜橙
想起也很久没吃过戚风
有点想念了
就来动手做戚风蛋糕
来个双口味的
而且采用再来米粉制作
香橙配可可
大家都不抢各自的风味
混在一起真的很不错
有香啦！
^__^

 

 

 

 

~ 香喷喷的戚风出炉啦！ ~

 

 

~ 是滴，这就是偶滴下午茶点啦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香橙可可戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


香橙面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 30g
再来米粉 - 60g
鲜橙汁 - 2大匙
鲜橙皮屑 - 适量

可可面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 30g
再来米粉 - 40g
无糖可可粉 - 20g
鲜橙汁 - 1大匙
兰姆酒 - 1大匙

蛋白霜：
冰蛋白 - 6个
幼糖 - 60g
柠檬汁 - 1小匙

 

 

做法：
1） 先制作香橙面糊：将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类及鲜橙汁分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
3） 再做可可面糊：将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
4） 把过筛的粉类，鲜橙汁及兰姆酒分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
5） 最后打发蛋白霜：冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
6） 分出两份量的蛋白霜，一份混入香橙面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀，最后加入橙皮屑轻轻混合均匀。
7） 另一份混入可可面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
8） 交替放入两种面糊入模里（或以自已喜欢的方式放入），抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
9） 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
10） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。



PLS：
~ 再来米粉（是台湾进口），可以用本地的沾米粉或低筋面粉代替。

 

 

 

 

 

~ 每切一片，花纹都不一样，而且口感非常是湿润的好吃 ~