椰奶吐司

已经踏入下半年了
说好的惊喜
倒数还有145天
说长不长说短不短
只要开开心心的倒数
很快就要到咯！


上星期一连串的节目
进进出出滴
还要抽出时间来做蛋糕
真的要安排的非常好
时间也要精算的准
不能有错漏
不然的话就会疯掉
虽忙进忙出
但过得非常开心哦！


一早就来打吐司面团
下午就成偶滴美味午餐了
原来加入了椰奶
烤出来的吐司真的好香
不用配任何酱料
单吃就能吃出淡淡的椰香味
果然是有惊喜哦！
^__^

 

 

 

 

~ 哎呀！不小心弄破了 ~

 

 

~ 软软的又香。。。 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

椰奶吐司
（12两吐司模1个）


材料：
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 - 30g
速发酵母 - 1/2小匙
幼糖 - 30g
盐 - 1/8小匙
鸡蛋 - 1个
椰浆 - 150g


表面装饰：
全蛋液 - 适量


做法：
1） 将所有材料倒入钢盘里（液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     在室温内发酵至双倍大（约60分钟）。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，拍打出空气，
　　分割出6等份，滚圆盖上拧干的湿布，休息15分钟。
5） 休息好的面团用杆面棍杆成长形，面团光滑面在下，由长向卷起，一边卷一边压一下，
　　收口处捏紧成橄榄形。
6） 将橄榄形的面团放在手心微微揉成椭圆形，收口处朝下整齐排入吐司模。
7） 用手微微轻轻压一下，使得所有面团高度平均，表面喷上一些水，
　　放在温暖密封空间做最后发酵60分钟至双倍大。
8） 面团发酵约满模时，烤箱打开预热至170度。
9） 进烤箱前，在面团上轻轻刷上一层全蛋液，送进已预热170度的烤箱，
　　烘烤40分钟至表面呈金黄色。    
10） 烤好把吐司倒扣出来放到铁架上放凉即可。



PLS：
~ 最好使用新鲜的椰浆会较香，用盒装的也行。
~ 如使用的不是不沾烤盒，请先刷上一层无盐奶油避免粘黏。

 

 

 

 

 

~ 好好吃的吐司，这个可以再做来吃哦！ ~