香兰吐司

已来到七月中
时间过得真快。。。
再过两个星期
又到了假期的来临
呵呵。。。
又可以出游咯！
^_^


今天来备点食粮
喜欢家中有点吃的
肚子饿起来要吃就有
也不用开火或炉的
所以半夜饿起来
也不怕没东西下肚子哦！


把剩下一点点的
香兰精华液
加入牛奶里做成吐司
天然的淡青色
加上天然的香味
吃起来真的很不错
有加分哦！
^___^

 

 

 

 

~ 呵呵。。。发得好高哦！！^__^ ~
 

~ 喜欢香兰的味道。。。你喜欢吗？ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香兰吐司
（12两吐司模1个）


材料A：
高筋面粉 - 320g
速发酵母 - 3/4小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/2小匙
牛奶 - 100ml
香兰精华液 - 50ml
无盐奶油 - 50g

表面装饰：
全蛋液 - 适量

做法：
1） 将所有材料A倒入钢盘里（除了无盐奶油，液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，
      盖上盖子，发酵至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，平均分割出2份（每个约300g），滚圆盖上拧干的湿布，休息15分钟。
5） 休息好的面团用杆面棍杆成长形，让面团光滑面在下，由短向卷起，
     边压边卷成一条与烤模长度相同的长形面团，收口处捏紧成为一个橄榄形。
6） 将卷好的两条面团收口朝下，并排放入吐司模里，用手微微轻轻压一下，
     使得两个面团高度一致平均。
7） 在表面喷上一些水，放在密闭温暖空间做最后发酵至满模。
8） 发酵好前10分钟，烤箱打开预热至170度。
9） 进烤箱前，在表面上刷个上一层全蛋液。
10） 送进已预热170度的烤箱，烘烤40分钟至熟。
11） 烤好把面包倒出模移到铁架上放凉即可。

 

 

 

 

 

 

~ 哈哈。。。夜宵早餐都已准备好了咯！ ~