白兰地巧克力蛋糕

《缘份》
往往很奇妙的
不是你说要就有
更不是你想也会有
把远远的两人拉在一块
从陌生到相识
再变成朋友
无须常常见面
确也能彼此关怀
真的很难的
所以偶会很珍惜这缘分~


来到了四月份
第一个星期
就来了两位《寿星》
安姐（魔猫）
&
莉华姐（小叮当）
虽然你们在很远
可偶还是会为你们
送上祝福
愿你们都快乐平安
开心幸福每一天~


也祈祷生病了的友人们
赶快好起来
等你们的归队
加油加油！
^__^

 

 

 

 
~ 懒惰玩花式。。。就简单的装饰咯！ ~

 

 

 ~ 心型的草莓代表偶对你们的祝福哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白兰地巧克力蛋糕
（8寸分离式圆模1个）


材料A：
黑巧克力 - 60g
无盐奶油 - 40g
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 30g
动物性奶油 - 80g　（置放于室内回温）
白兰地 - 2大匙
低筋面粉 - 40g
无糖可可粉 - 40g


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 70g


做法：
1) 模里涂上额外分量的无盐奶油，再撒入一层高筋面粉，把多余的粉倒掉，备用。
2) 黑巧克力及无盐奶油放入一个碗里，以隔热水方式溶化，放微凉备用。
3) 蛋黄及幼糖打至泛白后，加入以溶化的黑巧克力奶油，拌均匀。
4) 加入动物性奶油拌均匀，再加入白兰地拌均匀。
5) 把过筛的分类分两次拌入混合均匀。
6) 冰蛋白先打起泡沫，把幼糖分两次加入，打至干性发泡。
　　（拿起打蛋器尾端呈微弯勾即可，别打发过度）
7) 把蛋白霜分3次拌入面糊里，混合均匀后倒入模里。
8) 送进已预热至170度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
9) 烤好取出待凉后脱模，在做上简单的装饰或在表面撒上一层糖粉即可。

 

 

 

 

~ 好香巧克力哦！！哈哈哈。。。偶先尝咯！^__^ ~