核桃桂圆戚风蛋糕

往往很多事情
都不会如你所愿
事事顺心顺意
一定会有不顺利
只要问心无愧就好了~


就算做得再好
也会让人说三道四
做得不好
更不用说了
就会像只刺猬
背后满满的中刺
这就是所谓的
“小人”出现
只要自已别太在意
别让心中的“恶魔”
释放出来
就不会中了别人的诡计了~


偶没事。。。
只是从某人身上看到
些事情有感而发
觉得有些人真的太可悲了~


话说回来
上星期进了桂圆干
赶紧的就来浸泡
些糖酒桂圆干
喜欢桂圆的味道
再配核桃的香
配做些简单的糕点
真的很不错哦！
^__^

 

 

 

 

~ 美美的脱模了~

 

 

~ 切开咯！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

核桃桂圆戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


材料A：
桂圆干 - 60g
清水 - 30ml
幼糖 - 30g
兰姆酒 - 1大匙

~ 清水及幼糖放放入锅里，以中火加热至沸腾即熄火。
~ 然后加入兰姆酒，拌均匀，再把桂圆干加入混合均匀置边待凉后送进冰箱里冷藏1-2天。

材料B：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 40g
低筋面粉 - 90g
糖酒桂圆干 - 全部 （把桂圆干劳起切成小块，在要倒入面糊时才撒入一些低筋面粉混合均匀）
剩下的糖酒 - 全部
核桃 - 50g （以160度烤香，待凉切碎撒入一点低筋面粉混合均匀，备用）
材料C：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀，再把剩下的糖酒加入拌均匀。
2） 把过筛的粉类分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，最后倒入桂圆干及核桃碎轻轻混合均匀。
6） 倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
7） 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
8） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。

 

 

 

 

 

~ 每一口都吃到淡淡的酒香，桂圆香及核桃香哦！^__^ ~