白老鼠造型蛋糕

一整天都在厨房
里忙做蛋糕
两个都要做造型
一个是《猫咪》
另一个就是《白老鼠》
唯一让偶较简单的
就是内陷都相同
这样就不多工啦！
看见成品美美的
顺利完成
真的好开心哦！
^__^


话又说回来
怎么一来就两个蛋糕呢？
原因是一个要送人的
送给一位朋友
是提前祝她生日快乐
而偶还谎称了个
“善意的谎言”
哈哈哈。。。
就是想给她个大大的惊喜
（想知道故事的请往猫咪造型蛋糕里看哦！）


另一个白老鼠的是
做给偶自已的。。。
因为是偶的农历生辰
哈。。。
也是有意无意间
给偶看见日历。。。
所以就顺手做个
（纯为享受制做过程 ^__^）
皇帝还笑说：
老鼠做老鼠
还真有摸有样。。。
是逗偶开心吗？
哈哈哈哈~~

~ 当老鼠遇上芝士。。。 ~

 

 

~ 偶好喜欢哦！^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白老鼠造型巧克力蓝莓蛋糕


巧克力戚风蛋糕体~
（8寸分离式方形模1个）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 30g
低筋面粉 - 60g
巧克力粉 - 30g
牛奶 - 3大匙


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 冰蛋黄及幼糖搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类及牛奶分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
6） 放进已预热至160度的烤箱，以蒸烤方式蒸烘50分钟至熟。
7） 烤好取出马上倒扣在铁架上散热，待完全凉透后切出三角型状（如下图），中间的取出做三角形芝士（横切4片）。
8） 两边的三角形一个留做猫耳朵，另一个就切割出老鼠的形状（横切3片如下图），备用。

 

 

 

 

 

蓝莓巧克力奶油馅~

材料A：
鲜奶油 - 300ml
兰姆酒 - 1小匙
黑巧克力 - 200g （隔热水溶化）

材料B：
蓝莓酱 - 适量


做法：
1） 材料A的鲜奶油加入兰姆酒，打发。
2） 趁热把溶化的黑巧克力倒入打发的鲜奶油里，快速的搅拌均匀，就可放入冰箱备用。
     （如果没趁热倒入，黑巧克力酱就会凝固就没办法搅拌均匀）

装饰~
鲜奶油 - 350ml （加入1小匙的兰姆酒打发备用）
烹饪黑巧克力 - 30g （隔热水溶化）
烹饪白巧克力 - 20g （隔热水溶化）
Piping  Jelly - 适量 （加入深褐色，半均匀装入挤花袋里）
~ 打发的鲜奶油分出三分，即白奶油（原味）另两个各别加入浅黄色及深黄色，装入挤花袋里，备用。
~ 溶化的黑巧克力及白巧克力各别放入挤花袋里，黑巧克力就挤出猫咪的
   眼睛，嘴巴，鼻子，及胡须（连老鼠的一起）及白巧克力就挤出老鼠的耳朵，备用。


组合：
1） 把一片蛋糕体放在蛋糕板上，涂上一层巧克力奶油馅，再放入适量的蓝莓酱（薄薄一层就好了），
     重复至完成，再把整个蛋糕涂抹上一层薄的巧克力奶油馅，送进冰箱冷藏1小时。
2） 这时可把老鼠一片一片的涂上一层巧克力奶油馅及蓝莓酱叠好，再涂抹上一层巧克力奶油馅一并送进冰箱里冷藏。
3） 取出蛋糕，把整个蛋糕涂抹上一层浅黄色的鲜奶油，用抹刀取出老鼠，放入在蛋糕表面上。
4） 用深黄色的鲜奶油挤出芝士的圆点状，再来就是用白色奶油挤在老鼠身上。
5） 最后插入耳朵，用Piping Jelly挤出鼻子及胡须，再送进冰箱冷藏6小时以上即可。


PLS：
~ 以上的材料（除了戚风蛋糕）其他的都可以做出两个蛋糕的造型及内陷。

 

 

 

 

~ 白老鼠有可爱吗？？^__^ ~