免烤香橙芝士蛋糕

明天就是五一假日
也就是劳动节
是所有打工仔的日子~


假日有那些地方好去呢？
哈哈。。。还不知道
不是没计划
而是玩即兴
明早睡醒了，
想去那走走就出发
这就叫即兴~


话说回来。。
今天跟大家分享的蛋糕
其实还蛮容易做
一部份就参考了一位朋友的分享
出来的成品还真特别
一层层的层次
配搭香香的橙皮碎
还真不错~


在此预祝大家
劳动节假日愉快喔！！

^__^

~ 加入两颗红樱桃，画面也变美美了 ~

 

 

~ 清新的橙香，不会吃腻 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免烤香橙芝士蛋糕
（7寸慕丝模1个）
底层材料：
苏打饼 - 70g （压碎）
腰果 - 40g （以160度烤香，待凉切碎）
牛油 - 50g （隔热水溶解）
~ 把慕丝模外包覆一层锡纸，放上蛋糕板上。
~ 把所有材料放入大碗中，搅拌均匀后，倒入模里均匀压紧。
~ 然后放进冰箱里冷藏30分钟以上至硬，备用。

芝士糊材料：
A ~
奶油芝士 - 250g （置放室温切成小块）
幼糖 - 50g
鲜橙汁 - 25g橙皮碎 - 1小匙
橙酒 - 半大匙
苏打饼 - 适量
B ~
动物性鲜奶油 - 100g
鱼胶粉 - 1大匙 （加入3大匙的水，隔热水煮溶）


上层材料：
鲜橙汁 - 100g鱼胶粉 - 1小匙 （加入鲜橙汁中，隔热水煮溶，拌均匀）
鲜橙肉 - 8片 （把果肉的外膜轻轻撕开）
红樱桃 -  2 颗

做法：
1） 把奶油芝士及幼糖放入搅钢盘里，拌至光滑， 加入鲜橙汁拌均匀，再加入橙皮碎拌均。
2） 动物性鲜奶油倒入另一钢盘中，打发。
    （底部垫放一个较大放有冰块的盘子，这样比较好打发）
3） 把打发的动物性鲜奶油分两次加入芝士糊里，拌均匀，再加入已溶解的鱼胶粉，轻轻拌均。
4） 然后倒入一点芝士糊再饼皮上，抹平整表面，排入适量的苏打饼，重复完成（共3层饼干），
     把表面抹平整，铺盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏至表面凝固（约1-2小时）。
5） 取出蛋糕，排入鲜橙肉，再淋上鲜橙冻，铺盖上保鲜膜，再送回冰箱冷藏至完全凝固（约6小时以上）
     后隔一夜后，取出蛋糕时放上红樱桃就可切块享用。


PLS:
~注：如买到的鲜橙肉是甜，配搭就很好吃，反鲜橙肉是带酸，吃吃来就酸酸甜甜。
~ 没有橙酒以兰姆酒代替也可以。

 

 

 

 

~ 幸福的下午茶点 ~