鮪鱼沙拉面包

五年前的今天，
皇帝安排了一场惊喜~


先送偶一束玫瑰花，
然后去吃情人节晚餐，
就在吃完的时后，
皇帝说要去车拿“打火机”，
偶不尤疑让他去，
就在偶完全没有想到的状况下，
OMG...
皇帝尽然拿了一束
由钞票做成的花走进来，
走向偶的坐位，
下跪再拿出戒子
向偶求婚~~
《你愿意嫁给我吗？？》


我的天啊！！
餐厅里有好多人耶~
那时真的无法想像他会向偶求婚~


好感动~
而偶也答应了~
《我愿意》


所以这一天对我们来说，
特别有义意~
不用大事庆祝，
只要有皇帝在身边就足够了~


感谢上天让你在偶的生命中出现~
~~情人节快乐~~


食谱来自Carol 老师
《烘焙新手必备的第二本书》
中的一道”鮪鱼沙拉面包“
做法请参考以下：

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_16.html

 

~ 做了爱心面包给爱人做“爱心早餐” ~

 

 

~ 鮪鱼也是皇帝的最爱喔！！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮪鱼沙拉面包 - 直接法
（份量~ 8个）

 

 

鮪鱼沙拉酱材料：
鮪鱼罐头 - 半罐
洋葱 - 1/4个 （切末）
鸡蛋 - 2个 （煮熟，切丁）
美乃滋 - 适量
黑胡椒粉&盐 - 各少许

~将所有材料放入盘中搅拌均匀，备用。


面包面团：
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 -   30g
速发干酵母 - 1/2小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/8小匙
牛奶 - 150cc
无盐奶油 - 30g

表面装饰：
全蛋液 & 干燥巴西利 - 各适量


做法：
1） 将所有材料（奶油除外）倒入钢盘中搅拌搓揉成不黏手的面团。
     （液体的部份先保留30cc ，在面团已经搅拌成团后再慢慢加入）2） 再将切成小块的奶油加入面团中搅拌搓揉到完全融合。
3） 依照揉面标准程序继续搓揉甩打，成为撑得起薄膜的面团。
4） 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入涂抹少许油的盘中，在面团表面喷一些水，
     罩上拧干的湿布或保鲜膜，放置到温暖密室的空间发酵约60分钟至双倍大。
5） 桌上撒上一些高筋面粉，将发好的面团移出，面团表面也撒上一些高筋面粉，
     将第一次发酵完成的面团空气拍出，平均分割8等份（每个约70g），滚圆，
     盖上拧干的湿布再休息15分钟。
6） 休息好的面团表面洒些手粉避免沾黏，用杆面棍杆成（约15cm）长形面皮。
7） 让面团光滑面在下，由长向卷起，一边卷一边压一下，收口出捏紧成个椭圆形。
8） 在椭圆形面团中间用刀切开成V字形，两端分别往中间折成为一个心形。
9） 完成的面团间隔排放在烤盘上，表面喷上一些水，放入烤箱里再发酵60分钟至双倍大。
10） 发酵好前10分钟，将烤盘取出来，打开烤箱预热至170度。
11） 把鮪鱼沙拉酱适量铺放在面包中间，在面团周围没有馅料的部位，轻轻刷上一层全蛋液，
       最后洒上一些干燥巴西利。
12） 放进已预热至170度的烤箱，烘烤18-20分钟，至表面呈金黄色即可。
13） 面包烤好后，移到铁架上放凉。

 

 

 

 

 

~ 好好吃的一道面包^__^ ~